Толщина стейков должна быть около 2,5 сантиметров.
Натереть их солью и перцем.
В сковороде нагреть оливковое масло и прожарить мясо с обеих сторон до готовности.
Смешать оливки, водку, вермут, горчицу, соль и перец. Измельчить в кухонном комбайне, после чего добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать (вручную или при помощи комбайна).
Разложить мясо по тарелкам, сверху выложив полученную смесь из оливок. Украсить несколькими колечками оливок.
Подавать с любым гарниром.
