Что может быть лучше, чем блюдо, приготовленное своими руками? Во время пикника колбаски на мангале, которые были сделаны с любовью и заботой, отлично скрасят отдых на свежем воздухе. Колбаски на мангале готовятся долго, зато результат выше всяких похвал.
Приготовление:
Лук, сало и мясо необходимо нарезать крупными кусочками. К мясу нужно добавить соль и приправы, полить коньяком и тщательно перемешать. Затем полученную мясную смесь нужно переложить в пакетик и плотно его завязать, избавившись от воздуха внутри. На полчаса в таком виде мясо нужно мариновать.
Промыть под водой кишки и замочить их ненадолго. Маринованную свиную лопатку протереть в терке с луком. Кишки нужно начинить мясным фаршем и вылепить колбаски. Полученные колбаски нужно поместить на полчаса в прохладное место.
Теперь необходимо разжечь угли в мангале. Чтобы процесс происходил быстрее нужна меха для мангала. На раскаленные угли помещаются колбаски, выложенные на решетку. Колбаски на мангале жарятся не более 20 минут. Подавать их принято с кетчупом и овощами.
