Грудки промыть и нарезать кусочками толщиной до 1 см, перемешать с молотым чили, тмином, ? ч.л. соли и ? ч.л. черного молотого перца. Обвалять кусочки курицы в муке.
Растопить 2,5 ст.л. масла в сковороде (желательно чугунной) и жарить мясо, изредка помешивая, 5-7 минут. Мясо вынуть. В сковороду добавить оставшееся сливочное мясо, кукурузные зерна, порезанный острый перец, раздавленный чеснок и ? ч.л. соли. Готовить на среднем огне 3 минуты. Вновь добавить мясо, душицу, сок одного лайма и 100 мл воды. Готовить пару минут на среднем огне. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и украсить дольками лайма.
